您好,欢迎访问一九零五行业门户网
那曲行业信息网

特色凉菜培训课程_一对一授课

2020/3/22 17:30:58发布8次查看
  特色凉菜培训,凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。在上餐次序上,冷菜通常都是放在较前面,起到点饥,开胃的作用。
  培训内容:
  1、凉拌菜秘制红油香料的识别、选择。
  2、凉拌菜的红油辣椒面的选择和配比、加工。
  3、凉拌菜红油的炼制方法,温度的控制,油的去腥增香处理,红油的保存方法。
  4、原材料与辅料的识别与选择。
  5、主料和辅料的刀工、切法技术、菜品的处理,加工和保存。
  6、各种菜品的制作保存工艺。
  7、学习成菜数量、菜品艺术装盘、菜品加工工艺。
  8、凉拌菜的制作方法和注意事项。
  北京品味轩餐饮培训学校口味独特、生意火爆,开小吃店是返乡农民工、下岗职工、 待业青年、应届毕业生创业致富的好门路。学习技术关键是口味,口味好,技术高,这样才能把生意做好。在我们这里就可以学到好的技术。老师专业一对一指导教学,从您零基础到做出成品每一步细致指导,学员自己动手全程操作,记忆牢固。不限制时间、周期的学习。直至您学习会为止,-次性毫无保留的教您全部技术,学成之后可以自己独立经营,一年之内如果有问题可以免费回来复习。经营自由,我们绝不会不会干涉你经营,不用进购料包设备,成本更低,利润空间更大!可两个人-起学习,适合夫妻经营或者是合伙开店的朋友,只收-一个费用,两人可学。学员无须担忧自己的技术在创新的道路上被淘汰。因为我们会不断创新研究,进行品质上的改良,为所有老学员免费提供新的产品技术和新的味道信息,给本中心所有学员保驾护航!
  教学理念:实现培训与实际零距离,全天候接收报名滚动开班,从事行业多年的专业技术亲临指导,手把手教学。
  教学优势:想学一种就教您一种,想学两种就教您两种,想学一套就教您一套,轻松学习,学一技之长。
  时间安排:小班授课,随到随学,*,学会为止。
  北京品味轩欢迎您来实地考察,品尝口味,满意后再学习,当天在这里培训学习。学习时可以来2人一起培训,我们有专业的师傅手把手的传授,自己动手操作,跟着师傅在后面学习技术秘方,理论加实际操作相结合,免费提供食宿,直到你们完全学会学满意为止。

北京品味轩餐饮管理有限公司
【那曲行业信息网】